Famille Ricci OVNI n° 8 is a cuvée made from the blend of 2 molasses rums.
One comes from Worthy Park in Jamaica, while the other is from Panama. The first, 65% of the blend, is 18 years old. The second, 19 years old, accounts for 35% of the blend.
Traditional American ex-bourbon oak casks were selected for ageing.
This cuvée was bottled without any additives.
Jérémie's tasting notes
Au nez : un premier nez frais et expressif, marqué par des arômes de pomme et de poire, rapidement complétés par de délicates notes de fleurs blanches. Des nuances d’amande verte et une trame végétale évoquant la canne fraîche apportent fraîcheur et complexité à l’ensemble.
En bouche : l’attaque est souple et élégante. Les notes herbacées de la canne s’expriment d’emblée, accompagnées d’épices douces et d’un boisé fin qui préserve la fraîcheur du jus de canne. Le milieu de bouche évolue vers des saveurs fruitées, avant de dévoiler un registre plus gourmand, aux accents pâtissiers, où se mêlent la vanille, le miel, le chocolat et la marmelade.
La finale : longue et harmonieuse, elle prolonge les notes végétales de la canne, relevées par une touche de marmelade et un boisé délicatement torréfié, laissant une impression à la fois fraîche et gourmande.
