La distillerie Hampden Estate poursuit son exploration des différents profils de production qui font sa renommée avec cette édition Jamaican Kite. Issue du millésime 2024, cette cuvée met en avant le mark <>H (Diamond H), l’une des signatures historiques de la distillerie jamaïcaine.
Élaboré à partir de mélasse, ce rhum est issu d’une fermentation de dix jours faisant intervenir les levures indigènes de la distillerie, ainsi que les ingrédients traditionnels propres aux méthodes de Hampden : dunder, vinaigre de canne et muck. Ce processus permet d’obtenir une concentration en esters comprise entre 900 et 1 000 g/hlap. La distillation est ensuite réalisée en alambic traditionnel à repasse, fidèle aux méthodes historiques de la maison.
Ce single cask bénéficie d’un vieillissement de 2 années intégralement effectué sous le climat tropical jamaïcain, dans un fût ex-cognac. Un choix de maturation original qui constitue le fil conducteur de cette collection, mettant en parallèle les différents marks de Hampden et une sélection de fûts issus de la tradition française des eaux-de-vie.
Embouteillé à 57 % vol., le Jamaican Kite fait partie de la Trelawny Endemic Butterflies Series, une collection qui rend hommage à la biodiversité de la région de Trelawny.
