Montebello Rhum Ambré 50° est un rhum distillé au sein de la distillerie Carrère. Située en Guadeloupe, cette distillerie produit du rhum agricole depuis les années 1930.
Ce rhum a vieilli 2 ans dans des fûts de chêne avant d’être réduit et embouteillé.
La note de dégustation de Nico
Au nez, c’est avec une certaine fraîcheur et une simplicité débonnaire que ce rhum agricole se présente à nous. La canne jouit d’une puissance bien réglée, tout simplement plaisante, ainsi que d’une légère patine épicée.
L’aération insiste sur le pur jus de canne bien vert et sucré, à peine sorti du moulin. On a envie de se délecter de ce nectar tout droit sorti du champ.
La bouche continue sur ce jus de canne fraîchement pressé, vert / marron et trouble, plein de sucre et de promesses. De cette canne veloutée émanent des notes d’aromates parfumés qui nous emmènent du côté de la sauge, de l’estragon, avec une envie de gourmandise non dissimulée. Le bois appose quelques touches de nougat, de sucre de coco, de chêne tendre, presque de mastic.
La finale est savoureuse et ronde, elle conserve cette sensation si plaisante de pur jus de canne.
« Un instantané de Guadeloupe, avec une canne fraîchement pressée extrêmement gourmande… »
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