1731 Fine & Rare Belize 12 ans est un rhum de mélasse produit par la distillerie Travellers au Belize. Situé entre le Mexique et le Guatemala, ce petit pays d’Amérique centrale donnant sur la mer des Caraïbes fût à une époque le paradis des pirates.
Le rhum est élaboré à partir de mélasse locale de haute qualité et distillé dans un alambic à colonne traditionnel. La maturation s’est effectuée exclusivement sous climat tropical durant les 12 années passées en fûts de chêne ex-bourbon.
Il a été mis en bouteilles sans filtration à froid ni coloration, par l’embouteilleur indépendant néerlandais 1731 Fine & Rare basé à Amsterdam.
