| Format | |
|---|---|
| Contenance | 70 cl |
| Degré | 44.5 |
| Âge | non vieilli |
| Packaging | Sans |
| Genre | Rhum, Rhum blanc, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse |
Rupture définitive
Rupture définitive
Ce rhum blanc de chez Bacardi est le nouveau format du fameux “Bacardi Superior” : même profil organoleptique, même degré d’alcool.
C’est un rhum léger mais plus aromatique que la version “Carta Blanca”.
Arômes dominants : citron vert, pamplemousse, lavande, fleurs d’oranger, vanille et amande.
Avant de parler du rhum il est nécessaire de s’attarder un instant sur la seconde entreprise familiale de spiritueux au monde, après Pernod Ricard. Bacardi, c’est d’abord en effet plus de 200 marques parmi lesquelles la vodka Grey Goose, le gin Bombay Sapphire, le Martini, le whisky Dewar…
Fondée en 1862 et employant plus de 6000 personnes, Bacardi Ltd siège aux Bermudes. C’est aujourd’hui Facundo L. Bacardi, le descendant direct du fondateur qui, 6 générations plus tard, tient les rênes de ce groupe mondial.
Don Facundo Bacardí Massó était un marchand de vin catalan, émigré à Cuba en 1830. Facundo a amélioré le processus de fabrication du rhum afin d’en faire un spiritueux plus facile à boire et d’un aspect plus agréable que ce qui se faisait alors à l’époque, grâce à de nouvelles levures utilisées encore aujourd’hui, au vieillissement en fûts de chêne blanc et à la filtration au charbon.
C’est aussi dès le début que la chauve souris, présente dans la première distillerie cubaine de Bacardi, a servi d’emblème à la marque.
La famille Bacardi, favorable à la révolution (elle a participé à son financement), s’est vue confisquer ses biens en 1960 par le régime cubain. La famille a alors dû quitter Cuba pour installer son siège aux Bahamas et ses équipements à Porto Rico et au Mexique. Comme conséquence, Bacardi a été très populaire aux États-Unis, et au contraire introuvable à Cuba où le rhum le plus prépondérant était (et est toujours) Havana Club.
Depuis, Bacardi est devenu incontournable mondialement et a collectionné les récompenses, comme l’International High Quality Trophy reçu par les Bacardi 8, Bacardi Gold et Bacardí Reserva Limitada aux sélections mondiales de la qualité.
Le Bacardi est un rhum de mélasse de canne à sucre de style Cubain, distillé dans de grands alambics à colonnes d’où il sort à un degré très élevé, ce qui en fait un rhum léger utilisé essentiellement pour les cocktails. Cependant, une quantité plus réduite de rhums se fait dans des colonnes effectuant une distillation plus riche en arômes, appelée « aguardiente » (eau de vie en Espagnol). Ces rhums sont vieillis séparément, puis ils sont utilisés comme bonificateurs pour enrichir des assemblages de rhums plus haut de gamme, destinés à la dégustation pure.
Les plus grands classiques Cubains sont bien entendu réalisables avec ces rhums.
Ingédients
Dans le verre, piler la menthe et le citron avec le sirop, puis ajouter de la glace pilée.
Verser le rhum et allonger avec l’eau gazeuse.
Mélanger et placer une feuille de menthe sur le dessus.
Ingédients
Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients et mélanger, servir dans un grand verre.
Ingrédients
Dans le verre, ajoutez le rhum aux quartiers de citron et aux glaçons, puis complétez de cola.
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