Deadhead Rum 6 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Fumée, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

53.90  Bouteille :

En stock

6.75  Échantillon 5 cl :

En stock

Deadhead 6 ans est un assemblage entre, d’une part, un rhum agricole distillé deux fois dans des alambics en cuivre et vieilli en fût de chêne américain, et d’autre part, un rhum de mélasse distillé en colonne et vieilli en chêne américain très brûlé pour une partie, et en chêne mexicain du Chiapas.

C’est le Master Distiller qui réalise l’assemblage avant la mise en bouteille.

La bouteille elle-même est très originale : elle représente une “Tsantsa”, une tête réduite selon l’ancienne coutume des indiens Jivaros.

La note de dégustation de Nico

Au nez, nous avons un rhum assez simple avec une pointe d’alcool qui se dissipe vite sur des notes de vanille. L’ensemble semble assez sucré, on sent du sucre roux, du sucre cuit ou encore vanillé. Les fruits à coque s’assemblent à ce côté sucré pour évoquer le nougat. Puis le registre fumé entre en scène de façon spectaculaire, avec du café torréfié et un boisé toasté. Ce boisé semble par la suite plus humide, comme imbibé de café, puis la mélasse se dessine plus précisément.
Le fait d’aérer le rhum en le faisant glisser sur les parois du verre ne modifiera pas particulièrement le profil aromatique, si ce n’est que ce dernier semble un peu plus sombre, plus noir. Le boisé qui était toasté semble désormais proche de la carbonisation, toute comme le café qui est maintenant bien grillé.

L’attaque en bouche est très légère et même discrète. Les arômes torréfiés, le caramel bien noir en tête, s’approprient rapidement les papilles. Cela donne un côté astringent qui saisit et qui rappelle une nouvelle fois le charbon. Les fruits à coque grillés (noix, noisette) donnent un peu d’épaisseur avant qu’une vague d’épices ne vienne chauffer toute la bouche.

En finale, les épices ont envahi tout le palais, la force du clou de girofle et le poivre blanc engourdissent la langue.

Deadhead

Deadhead est une marque de rhum mexicain qui appartient à Iconic Brand, une société dirigée par Kim Brandi.

Compte tenu du succès de ce rhum, une nouvelle distillerie nommée Destilados Bonampak a vu le jour en 2015 à Tapachula, une ville mexicaine au climat tropical l'État du Chiapas, non loin de la frontière avec le Guatemala.
Cette distillerie est dirigée par Eduardo Pineda García Lourdes et son père.

Deadhead est réalisé à partir du pur jus de la canne cultivée dans les environs de la distillerie, et de mélasse riche en sucre.

1 avis

  1. Bertrand Leclercq

    Je n'ai pas trop accroché sur ce rhum

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