Caroni 20 ans 1996 100 Proof 57,18°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

57.18

Âge

+++

Millésime

1996

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

Bouteille :

Rupture définitive

C’est la première fois que les fûts de 1996 sont mis en bouteilles. Ils ont vieilli 20 ans dans l’environnement tropical de Trinité & Tobago.

Compte tenu de la toute petite quantité d’exemplaires qui nous a été allouée, nous avons limité la possibilité d’acheter ce rhum à un échantillon par commande, ceci afin d’offrir la possibilité au plus grand nombre de personnes de le déguster. Merci de votre compréhension.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un ambre profond.

Au nez, ce rhum possède plusieurs niveaux de lecture. Les hydrocarbures sont là, bien sûr, fidèles partenaires de Caroni, mais elles ne sont qu’au second plan. En effet, des arômes bien plus gourmands occupent le premier plan : vanille, fruits à coque, fruits exotiques. L’intensité aromatique exceptionnelle de ce Caroni lie parfaitement ces différentes trames, ce qui donne un mélange détonnant.

En bouche, l’alcool est présent mais sans brûler. Le « côté Caroni » est ici un peu plus présent, mais les fruits et la gourmandise sont au rendez-vous pour un bel équilibre tout en générosité.

La finale est – bien sûr – d’une longueur extrême. Les notes d’hydrocarbures y sont encore plus discrètes qu’au nez et le profil tropical est en sourdine pour laisser la place à des notes pâtissières.

“Un de ces rhums exceptionnels dont Luca Gargano a le secret !”

Caroni

Fondée en 1918, Caroni est une distillerie qui appartenait à l’État de Trinité-et-Tobago, une petite île des Antilles aux fort accent britannique. Jusqu’en 1993, elle tourne à plein régime pour produire des « heavy rums » typiques des îles anglophones. La distillerie sort alors des bouteilles sous différentes marques, et plus rarement sous la marque Caroni à destination des grands amateurs.

En 2002, le gouvernement du petit état antillais décide de mettre un terme aux activités de la distillerie, laissant un énorme stock conservé dans de nombreux fûts de chêne, pour le plus grand bonheur des passionnés.
En octobre 2008, la distillerie possédait encore environ 5 300 fûts de rhum vieux. Mais ces stocks, très convoités, fondent comme neige au soleil, rachetés par des maisons de négoce tels que A.D. Rattray, Velier et Silver Seal...

Les rhums Caroni présents sur le marché sont aujourd’hui des raretés convoitées.

Velier

Cette marque désormais mythique pour les amateurs de rhum est intimement liée à la personnalité de Luca Garagano, qui en 1983, acquit des parts de la société familiale éponyme créée en 1947, localisée dans le port de Gènes, et spécialisée dans l'importation et la commercialisation de vins et de spiritueux.

En effet, Luca Gargano sillonne le monde pour négocier et commercialiser de petits bijoux.
Parmi ses plus grandes réussites on peu noter :
- l'acquisition d'un stock de Saint James distillé en 1885 et embouteillé en 1952
- l’acquisition de la totalité des stocks de Caroni et son fameux goût de goudron qui ne laisse pas indifférent (nous on adore mais certains amateurs de rhum n'aiment pas du tout...), suite à la fermeture en 2002 de la distillerie décidée par le gouvernement du petit état insulaire de Trinidad & Tobago, au profit de Angostura.
- le coup de projecteur mis sur les Clairins, ces merveilleux rhums blancs de Haïti faits avec du jus de canne la plupart du temps de façon très artisanale et produits dans les innombrables petites distilleries du pays (plus de 500 !).

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