Foursquare Zinfandel Cask Blend 11 ans 43°

Bouteille

Rupture définitive

Échantillon 5 cl

Rupture définitive

Foursquare Zinfandel Cask Blend 11 ans 43° : Description et avis clients

Foursquare Zinfandel Cask Blend 11 ans, est un assemblage de rhums distillés chez Foursquare, pour partie en pot still, et pour l’autre partie en colonne.
Après un premier vieillissement classique de 5 ans en fût de chêne ex-bourbon, le rhum a ensuite été placé pendant 6 autres années dans des fûts de zinfandel, avant d’être embouteillé à 43°.

Le zinfandel est un cépage noir que l’on trouve essentiellement en Californie et qui donne des vins assez doux, souvent à forte teneur en alcool (plus de 14,5%). Il ressemble beaucoup au primitivo italien. Il offre une robe sombre et un nez poivré, avec une bouche épicée et riche.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un ambre plutôt clair.

Au nez, il est moins expressif que d’autres rhums de cette distillerie et moins typique de ce style de la Barbade. Le boisé est relativement discret et ce sont des arômes végétaux, beurrés et vanillés qui dominent. Ce n’est qu’après un moment dans le verre que des notes de tabac et d’agrumes (discrets) font leur apparition.

En bouche, l’alcool se fait sentir en entrée. Ce rhum se fait plus boisé et la noix de coco apparaît. En d’autres termes il devient bien plus caractéristique de l’île dont il est originaire.

La finale est longue et d’un boisé gourmand. On imagine un bois blanc et jeune. L’orange refait un passage tandis le rhum se fait plus tannique. La vanille reste présente là encore et une touche beurrée refait une discrète apparition.

1 avis visiteur(s)

  1. Eric

    J'´adore. Je ne retrouve jamais le côté vanillé mais suis séduit par l'équilibre alcool / noix de coco. La longueur en bouche est un plus.

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