Habitation Velier Port Mourant White 59°

Bouteille

Rupture définitive

Échantillon 5 cl

Rupture définitive

Habitation Velier Port Mourant White 59° : Description et avis clients

Habitation Velier Port Mourant White 59° est un rhum blanc distillé chez Diamond, la célèbre distillerie du Guyana, qui possède sa propre marque El Dorado.

L’originalité de ce rhum blanc vient du fait que tous les rhums issus de cette distillerie sont des rhums vieux, que ce soit sous la marque El Dorado ou sous celles d’embouteilleurs divers.

L’autre caractéristique intéressante de ce rhum est sa distillation dans l’alambic en bois exotique Port Mourant.

Conformément à la promesse de la marque « Habitation Velier », tout est sur l’étiquette : un dessin de l’alambic mais aussi la date de la mise en bouteille (2015), la provenance des mélasses (Guyana, donc locales), et le taux de « congeneres » (c’est à dire les éléments non alcool qui donnent au rhum ses arômes) : 537,59 mg/litre ce qui est très élevé (à titre de comparaison un rhum agricole de Martinique présente un taux entre 200 et 350 mg/litre).

Compte tenu de sa rareté, nous n’autorisons qu’un seul exemplaire de ce rhum par commande et par client. Merci de votre compréhension.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est translucide.

Au nez, même à vingt centimètres du verre, les arômes vous parviennent. On s’approche pour sentir les arômes de citron, de vernis et de poivre. Le nez dans le verre, nous sentons apparaître d’autres notes plus lourdes de bois mouillé, d’amande fraîche ainsi qu’un côté beurré/huileux. L’ensemble donne une impression d’eau-de-vie.

En bouche c’est frais (citronné), vif et explosif. Le côté huileux est toujours là ainsi que le poivre. L’alcool est bien présent mais ne brûle pas pour autant.

La finale est longue même si l’intensité présente en fin de bouche disparaît plutôt rapidement. L’impression d’eau-de-vie revient et après quelques instants un goût métallique assez prononcé apparaît.

Avis

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