Inner Circle Green Old Navy Strength Rum est un rhum de mélasse typiquement australien. Autrefois réservé à un cercle très restreint d’employés de la Colonial Sugar Refinery, il est aujourd’hui distillé chez Beenleigh, qui porte la licence de distillation n°1, et qui est donc la plus ancienne distillerie du pays.
Distillé en colonne puis en alambic en cuivre, le rhum est vieilli au moins 5 ans en fût de bourbon. Quelques gouttes de rhum de 10 ans sont ajoutées à l’assemblage, puis le rhum est embouteillé « navy strength », le degré d’alcool traditionnel des rhums de la Navy britannique.
