Ce rhum arrangé bénéficie d’abord d’un vieillissement de six mois en ex-fûts d’Irouléguy, vin rouge du Pays basque.
Il met ensuite à l’honneur des ingrédients récoltés à pleine maturité naturelle, à savoir la cerise noire, l’amande torréfiée et le piment d’Espelette.
Cette recette se distingue ainsi par un assemblage de rhums vieillis en fûts, chacun infusé individuellement, puis harmonisé dans un mélange final.
