Les Rhums de Ced Ti Arrangés Berligou Cacao – 50 cl 32°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

32

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum arrangé

Profil

Complexe, Épices douces, Fruits, Rond

Nos coups de cœur

Nos autres coups de cœur

28.40  Bouteille :

En stock

5.48  Échantillon 5 cl :

En stock

Cet assemblage est le fruit de la collaboration de 3 passionnés ancrés dans la région nantaise :

  • Cédric Brément bien entendu, le fondateur des rhums de Ced, qui, repu aux expérimentations les plus improbables, apporte son savoir-faire et le rhum agricole dont cet arrangé est la base.
  • Jean-Michel Poiron qui produit, au sein du domaine Poiron-Dabin à Chateau-Thébaud, le Berligou, un cépage royal rare qui avait plu à Henri IV lorsqu’il était venu signé l’Edit de Nantes en 1598.
  • Et enfin Ivan Schiavon, d’origine mexicaine, qui importe du cacao mexicain et le fait découvrir aux Nantais.

Il s’agit d’une édition limitée : seules 1600 bouteilles ont été produites.

La note de dégustation de Nico

Au nez, on est encore bluffé par le talent et la folie de Cédric (qui s’est bien entouré pour l’occasion). Ce rhum arrangé évoquera aux gourmands ces tablettes de chocolat noir aux raisins, subtil mélange de cacao amer et de raisins à la peau moelleuse et confite. L’équilibre est parfait et l’alcool est oublié, excepté peut-être ce petit côté chocolat à la liqueur.

En bouche, énormément de gourmandise, mais cette fois le rhum est davantage présent, ce qui n’est pas pour nous déplaire. Toujours une sucrosité très modérée et des saveurs authentiques et naturelles. On a le plaisir de goûter une vraie fève de cacao, ce qui n’arrive pas tous les jours, et puis les raisins et le rhum amènent ce côté liqueur plutôt élégant.

« J’ai été scotché par ce rhum arrangé. Il s’agit selon moi d’une des plus grandes réussites des rhums de Ced… »

Ti Arrangés de Ced

Chaque rhum arrangé des "Ti Arrangés de Ced" est le fruit d'une intense réflexion et d'une longue recherche de la part de Cédric Brément depuis son entreprise située dans les Pays de la Loire.

Passionné par son travail, Cédric a une capacité hors du commun à trouver des idées innovantes. Par exemple ce rhum arrangé ananas victoria a été déposé pendant quelque temps dans un marais salant avec pour résultat notamment de l'adoucir encore plus. Ne le cherchez pas il est désormais introuvable !

Contrairement à de nombreux rhums arrangés qui sont faits à partir de rhum de mélasse, ceux de Ced sont élaborés à partir d'un rhum agricole pur jus de canne de Martinique.

Les fruits proviennent pour l'essentiel d'une coopérative agricole de La Réunion et donc de producteurs locaux. Cette coopérative (SCA Fruit de La Réunion) pratique une agriculture raisonnée.

Avis

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