Les Rhums de Ced Ti Arrangés Pêche Framboise Bio est encore une belle innovation de la maison nantaise que nous connaissons désormais très bien. Pour la première fois, le rhum qui a servi de base à cette macération a été vieilli. Ce rhum du Paraguay a en effet été préparé au préalable dans des fûts de chêne français ayant accueilli du vin d’Anjou blanc sec Bio.
Ensuite, on lui a ajouté des pêches et des framboises cueillies en France, à maturité. Une touche de sirop de sucre de canne Bio plus tard, voici un rhum 100 % bio et artisanal.
La note de dégustation de Nico
Le nez est très gourmand et fruité, comme un sirop de grenadine allongé au rhum. Le côté végétal de la canne à sucre amène de la structure, apportant ainsi un équilibre qui ne gâche en rien la gourmandise, bien au contraire.
La bouche est ronde et se porte tout de suite sur la framboise, avec de douces saveurs naturelles qui ne sont pas gâchées par un excès de sucre. La pêche intervient dans un second temps, avec une pêche de vigne légèrement acidulée qui vient rappeler les agrumes du rhum blanc.
« Un équilibre et de la subtilité pour ce rhum arrangé finement travaillé… »
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