Le millésime 2015 fait suite au millésime 2013 pour cette cuvée New Grove Savoir Faire Whisky Islay Finish.
Ce rhum est produit par la distillerie Grays sur l’Île Maurice à partir de mélasse locale.
Tout comme pour la précédente édition, cette expression bénéficie d’une double maturation. Un premier élevage est réalisé en fûts de chêne français. S’ensuit un second vieillissement dans d’anciens fûts de whisky tourbé écossais de l’île d’Islay. Cette seconde étape, plus courte (d’environ 12 mois) prend plus la forme d’un finish.
Ce batch a finalement été embouteillé à 950 exemplaires sans filtration à froid, ni ajout de sucre ou de colorant.
