Nine Leaves Almost Spring – fûts cabernet sauvignon 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois - Complexe - Fruits - Sec

Catégorie

Rhum pur jus de canne

89,90  Bouteille

Rupture temporaire

9,32  Échantillon 5 cl

Rupture temporaire

Nine Leaves Almost Spring – fûts cabernet sauvignon 50° : Description et avis clients

La petite distillerie traditionnelle japonaise située dans la ville d’Otsu, à l’Est de Kyoto, présente à travers ce rhum dénommé « Almost Spring » la rencontre de l’Asie et de l’Amérique.
Après une distillation artisanale qui caractérise la marque, le rhum a ensuite été vieilli dans des fûts de vin cabernet sauvignon originaires des vignobles de Wente, en Californie. Le vieillissement – qui a duré seulement un an – a subi les variations climatiques des montagnes de la préfecture de Shiga.

Dans la culture japonaise, le printemps (spring) est le symbole de la nouveauté. Commercialisé depuis le printemps 2015, Nine Leaves Almost Spring compte également apporter de l’innovation.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe vieil or aux reflets roses.

Au nez, l’alcool est marqué. Nous sommes plus sur une eau de vie que sur un rhum. La prune verte domine ainsi qu’une légère acidité. Le bois est là aussi, présent de deux manières, il apporte un léger goût de vin (puisque le fût a contenu du vin au préalable) ainsi qu’un très léger côté soufré.

En bouche, là aussi, l’alcool se fait remarquer. Comme au nez, c’est cette impression de fruit vert qui prédomine.

La finale continue sur le fruit vert et apporte une légère touche d’amande.

Avis

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