Planteray Rum Mister Fogg Navy Rum Sail n°2 est un “Navy Rum” qui rend hommage à la tradition navale et à l’univers des grands voyages.
Les rhums qui composent cet assemblage sont issus d’origines diverses dans les Caraïbes. Ils vieillissent d’abord en fûts de bourbon sous les tropiques avant d’être transportés en fûts dans la région de Cognac, en France.
Un second vieillissement a ensuite lieu dans des fûts de chêne. Enfin, le rhum bénéficie d’une ultime étape avant d’être embouteillé : une oxygénation prolongée dans des grands foudres ouverts près d’une rivière qui recréé l’atmosphère chargée d’humidité des docks de Londres.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez : des notes de caramel et de pain d’épices montent du verre, en s’approchant on retrouve l’ananas rôti et de la résine de pin. Avec le temps on se rapproche de la prune voir des pruneaux cuits.
En bouche : l’attaque est pâtissière , ronde et fluide , des notes amères et végétales font leur apparition rapidement avant que la cane libère ses arômes accompagnés d’épices douces
La finale : sur des épices légères et de la marmelade, un léger fumé et des notes caramélisées.
