Embouteillé à 57,6°, Redbreast 12 ans Single Pot Still Cask Strength est la version brute de fût de l’iconique whiskey Redbreast 12 ans. Triple distillé et mis en bouteille sans filtration à froid, ce whiskey irlandais met en lumière le style Redbreast sans concession.
Affiné en ex-fûts de Sherry Oloroso, Redbreast 12 ans Single Pot Still Cask Strength conjugue puissance avec gourmandise.
La note de dégustation de Florian
Robe dorée. Les larmes sont fines, nombreuses et rapides.
Le nez est d’emblée très ouvert, avec de l’orge et des fleurs (lavande, romarin, aubépine et branche de fenouil sauvage asséché). La présence de vanille et de caramel léger donnent de l’arrondi. Un peu de miel, de noix de muscade, d’abricot et de prune jaune.
La bouche est vive et ample, avec une attaque poivrée et fruité (prune et pêche blanche). Viennent rapidement les fleurs, puis à nouveau l’aubépine et le miel. De la profondeur, un boisé léger, de la noix de coco et de la vanille.
La finale est moyennement longue sur le poivre et les fleurs.
« Un Irlandais puissant, fin, dominé par l’élégance des fleurs et des fruits. Très abordable pour débuter dans la famille des cask strength. Bonne mise en appétit sur un apéritif… »
