Rhum Transat XO + 2 verres 44,9°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

44.9

Âge

++

Packaging

Coffret 2 verres

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Pâtissier, Sec

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne)

49.90  Bouteille :

En stock

7.89  Échantillon 5 cl :

En stock

Fruit de la créativité de Benoît Charbonnaud, vigneron bourguignon passionné de voile et amateur de rhum, Rhum Transat XO a voyagé !

Distillé à partir de la canne fraîche cultivée sur les flancs de la montagne Pelée, et vieilli d’abord en Martinique pendant 6 ans, ce rhum a parcouru 3600 milles pendant 5 mois dans les cales d’un navire avant d’être d’être placé dans des fûts ayant contenu précédemment de grands vins bourguignons tels le Corton-Charlemagne ou encore le Bâtard Montrachet.
Il a finalement été affiné pendant un dernier mois dans des fûts neufs de chêne français.

Le résultat est à la hauteur de ce parcours incroyable : d’une grande richesse aromatique.

Rhum Transat XO est livré avec 2 verres.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un or aux reflets cuivrés.

Au nez, Rhum Transat XO nous offre un boisé bien présent et complexe. Viennent ensuite les épices douces, le tabac et des notes de pruneau et même de fruits confits. Des arômes végétaux (fraîcheur du menthol et intensité de la réglisse) complètent ce profil riche et changeant.

En bouche ce rhum surprend par sa gourmandise et sa fraîcheur sur l’attaque. Le bois et le tabac ne se manifestent que dans un second temps. Une pointe de poivre vient encore vivifier la fin de bouche.

La finale est longue et boisée. Elle reste intense un bon moment, et la rétro-olfaction vous permettra de profiter de ce rhum plusieurs minutes.
Ces quelques minutes passées, il nous offre encore des notes très agréables de sucre roux !

Rhums Transat Antilles-Bourgogne

Benoît Charbonnaud, vigneron, amateur de rhum et passionné de voile, est à l’origine de ce « rhum bourguignon ».

C’est pour les amateurs de voile et de cigare qu’il a conçu ce rhum transat…
Nous l’avons rencontré, et, après une séance dégustation accompagnée de toutes les explications sur ce rhum hors du commun, nous pouvons clairement ajouter « les amateurs de rhum » à la liste !

Il s’agit à la base d’un rhum agricole AOC. La distillerie est située sur les flancs de la montagne Pelée, en Martinique. C’est un rhum qui a été distillé dans un alambic à double colonne, en cuivre, de type créole.
Avec ces indications, beaucoup auront deviné de quelle distillerie il peut s’agir…

Les 2 rhums XO et Millésime 2000 ont donc d’abord vieilli respectivement 6 et 15 ans dans les chais de la distillerie, sous un climat tropical.

Le rhum a ensuite traversé l’Atlantique pendant 5 semaines et 3600 milles nautiques. Le voyage en mer, d’après Benoît Charbonnaud, accélère le vieillissement du fait du roulis et du tangage. En tout cas cette croisière ne lui a pas fait de mal… Il suffit de goûter au résultat final pour s’en convaincre.

Arrivé en Métropole, il a été acheminé vers la Bourgogne.
Les 2 rhums XO et Millésime 2000 y ont subi un nouvel affinage pendant 5 mois, dans des fûts ayant contenu des grands crus bourguignons de la côte de Beaune (Corton-Charlemagne ou Bâtard Montrachet). Avant la mise en carafe, un tout dernier affinage a été opéré dans des fûts neufs en chêne des forêts de Fontaine, en Saône-et-Loire.

Toutes les étapes effectuées en Bourgogne ont été réalisées par la Maison Jacoulot, à Romanèche-Thorins, connue pour son expertise en matière de vieillissement à travers ses Marcs et Fines de Bourgogne, des eaux-de-vie vieillies plusieurs années en fût de chêne (obligatoirement trois ans en ce qui concerne les Fines de Bourgogne pour avoir cette appellation).

Après ce parcours rocambolesque le résultat est là ! Le blanc, le XO et le millésime ont pour point commun d’être des rhums équilibrés, avec des arômes intenses. Une réussite !

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