Rivière du Mât Millésime 2004 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Millésime

2004

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Fumée, Goudron, Rond, Solvant, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum traditionnel de mélasse

58.90  Bouteille :

En stock

7.11  Échantillon 5 cl :

En stock

Rhum traditionnel issu de la récolte d’une seule année, Rivière du Mât Millésime 2004 est le produit d’une seule distillation et d’une maturation en fût de chêne.
Près du tiers du lot qui entre dans la composition de la cuvée a vieilli dans des fûts ayant auparavant hébergé du Porto. Le résultat est un rhum suave qui présente une riche palette aromatique.

La note de dégustation de Nico

Au nez, un boisé doux et agréable, légèrement épicé, tout juste toasté puis verni. L’équilibre et la délicatesse semblent déjà de mise. Ce boisé renferme une chaleur de coco et de miel et quelques fruits exotiques très justes qui n’emportent pas le tout. L’ananas et la mangue sont finement dessinés, tout comme la pomme mûre qui se présente simplement, sans bouleverser le profil. Ce rhum de mélasse est délicat, cohérent, les arômes et l’alcool sont intégrés. Le petit goudron léger qui se profile semble amorcer une montée en puissance et un épanouissement des arômes.
En effet, l’aération fait ressortir ce côté fumé et goudronné. Le boisé s’en retrouve plus franc et plus tannique. Les fruits, quant-à eux, restent délicats et équilibrés. La coco grillée est portée par un petit vernis, cette association fonctionne très bien et montre une jolie concentration. Pour finir, nous avons un zeste d’orange discret.

L’attaque en bouche est plus musclée que ce que le nez ne pouvait laisser présager. Épicée d’abord, avec une rafale de poivre et de girofle qui fourmille sur le palais, et puis grillée, avec une sensation de bois fortement toasté. Les choses se mettent ensuite en place gentiment, avec un boisé tannique mais rond et savoureux, de la vanille, et un jus de raisin semblant s’écouler de grains plus que mûrs. Ce sont ces fruits très sucrés, confiturés, qui marquent le palais jusqu’à la fin. On pense toujours à ce jus, ce suc de fruits suintants.

La finale calme sereinement les choses, avec des saveurs de boisé vanillé et une sensation de vin blanc liquoreux.

“Ce rhum de mélasse est très délicat. Très équilibré au nez, il s’étale en bouche et ne manque pas de marquer le palais de sa présence, sans lourdeur…”

Rivière du Mât

Rivière du Mât est une distillerie de l’île de La Réunion qui doit son nom à la ville de son implantation d’origine. Héritière de la tradition rhumière de l’île qui a commencé en 1704, date de la première distillerie d’eau-de-vie, la marque déménage en 1984 pour le site de Saint-Benoît afin d'associer son savoir-faire aux techniques modernes.

Rivière du Mât produit du rhum traditionnel à partir de la mélasse ainsi que du rhum agricole confectionné à partir du pur jus de canne pressé directement après la récolte. La distillerie produit également du rhum léger grâce à son alambic à trois colonnes. L’entreprise est aujourd’hui le plus grand producteur de rhum de La Réunion avec une production annuelle de plus de 7 millions de litres. 85 % de ce volume est destiné à l’exportation.

Afin d'apporter un grand équilibre à ses rhums vieux, Rivière du Mât a mis en place un système original de vieillissement dynamique qui fait appel à des fûts de chêne neufs et anciens.

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