Ce shrubb Dormoy est réalisé à partir de rhum blanc martiniquais, de sirop de sucre de canne et d’écorces d’oranges.
Le shrubb est une spécialité des Antilles qui se consomme surtout à Noël. N’hésitez pas à le mettre au frigo ou même au congélateur avant de servir !
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur des agrumes frais, sous la forme de jus de citron et d’écorces d’oranges amères. L’orange se fait de plus en plus présente avec le temps, et nous offre une écorce charnue, concentrée en huile, puis comme piquée de café ou d’épices.
La bouche est très ronde et épaisse, et tapisse intégralement le palais. Des saveurs de sirop de canne nous viennent à l’esprit, avant que l’orange ne commence à diffuser ses saveurs. Elle nous offre alors une petite chauffe épicée en milieu de bouche, comme si l’amertume de son écorce tentait de conquérir nos papilles.
« Un shrub très doux, à consommer très frais, avec des glaçons… »
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