Peu de gens le savent, mais du rhum se produit aussi aux Pays-Bas ! Bien que le pays soit situé sous des latitudes impropres à la culture de la canne à sucre, la distillerie Zuidam importe de la mélasse et la travaille entièrement sur place : fermentation longue à partir de levures premium, puis double distillation dans l’un de ses quatre alambics en cuivre Pot Still.
Ce rhum tire son nom du « Hollandais volant », vaisseau fantôme légendaire qui orne son étiquette. Ce deuxième batch a mûri 4 ans en fûts ex-Sherry Oloroso, lui conférant sa belle couleur ambrée et sa palette aromatique marquée.
Embouteillé à 55,6% vol., ce Flying Dutchman marque également le 10ème anniversaire de That Boutique-y Rum Company, une édition limitée qui invite vers un terroir encore peu connu du monde du rhum.
