Trois Rivières 12 ans 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

85.90  Bouteille :

En stock

9.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Trois Rivières 12 ans est issu de l’assemblage de plusieurs rhums agricoles vieillis pendant 12 à 15 ans dans des fûts de chêne ayant autrefois contenu du bourbon, pour donner un rhum à la fois puissant et richement aromatisé.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un beau cuivre aux reflets verts.

Au nez, il y a pas mal d’arômes qui viennent nous chatouiller les narines. Les fruits tout d’abord : la pomme, la vivacité des fruits rouges, les fruits à coque et la pèche un peu plus discrète. Bien sûr le bois est là aussi, normal pour son âge. L’ensemble offre un bel équilibre.

En bouche, l’influence du fût se fait plus présente. Le tabac apparaît et l’impression est légèrement tannique. La pomme fait de la résistance.

La finale est longue. Là aussi c’est le fût qui prend le pas ; le boisé léger, le tabac, la vanille et encore cette impression tannique. C’est cette fois-ci la pèche qui s’y colle pour la présence fruitée (même si assez discrètement). Après un bon moment, le bois mouillé, associé à la canne, fait une timide apparition.

Trois Rivières

Trois Rivières est une distillerie martiniquaise dont l’histoire commence en 1660 avec l’achat d’un immense domaine dans le sud de la Martinique par Nicolas Fouquet. Changeant plusieurs fois de propriétaire, le domaine accueille à la fin des années 1700 trois unités de production sucrière. En 1785, Trois Rivières ajoute aux activités sucrières la confection de rhum.

En 1905, Amédée Aubery achète le domaine Trois Rivières et le modernise. Les années 50 voient un autre changement de propriétaire avec l’arrivée des Marraud, également exploitants de la marque Duquesne. La marque Trois Rivières se développe pour conquérir de nouveaux marchés. Dans les années 90, Trois Rivières est acquis par BBS, une société qui possède également le rhum La Mauny.

Le site de production et ses colonnes à distiller ont depuis quitté Sainte-Lucie pour être déplacés à Rivière-Pilote.

Il est intéressant de noter qu'un incendie en 1999 a réduit en fumée une très grande partie du rhum qui était alors en train de vieillir dans les chais de la distillerie. Ceci explique la rareté des millésime qui précèdent cette année-là.

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