Trois Rivières Cuvée Bèlè 2005 Corman Collins 13 Ans 52°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

52

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

129.00  Bouteille :

En stock

12.11  Échantillon 5 cl :

En stock

Trois Rivières Cuvée Bèlè 2005 Corman Collins 13 Ans 52° : Description et avis clients

Cette cuvée millésime 2005 Trois Rivières a été sélectionnée par Corman Collins et baptisée “cuvée Bèlè”.

C’est un fût ex-cognac qui a été utilisé. Il porte le numéro 22-4.

490 bouteilles ont été réalisées en août 2018 à partir de ce fût.

La note de dégustation de Nico

Au nez, on se trouve face à un rhum agricole des plus sérieux. De son âge respectable, il a tiré une concentration considérable, faite de bois précieux, de cigare et d’épices. L’intensité de la canne résonne encore dans cet écrin boisé, c’est un rhum qui vit et qui vibre.

L’aération dévoile toute une armada de notes brunes, allant du cacao au tabac brun, en passant par la noix grillée. Une fois ce décor installé, et après avoir pris le temps qu’il fallait, un joli jus de canne bien mature vient s’installer au milieu de tout cela. Ses arômes de fruits séchés et d’agrumes confits sont mis en valeur comme jamais, cela valait la peine d’attendre.

La bouche est sèche et sérieuse, mais aussi terriblement efficace et savoureuse. De bout en bout, le rhum ne tremble pas. Il se déleste d’abord d’un boisé noir et poivré qui attrape les papilles. S’en suit une vague longue et complexe d’épices, de fruits à coque, de tabac, de boîte à cigare, toujours avec un frémissement sur la langue. Et puis, comme au nez, la canne arrive comme la cerise sur la gâteau. Cette cerise est d’ailleurs confite à souhait, un peu collante, avec un noyau parfumé.

La finale est délicieuse, sur la cerise amarena, la figue et l’abricot secs.

« Un rhum de grande classe, sérieux et charmeur en diable… »

Corman Collins

Hubert Corman a commencé en 1965 en distribuant du lait dans la région de Herve, en Belgique. Il a ensuite rapidement orienté ses activités vers la distribution de bières, puis d'autres alcools.

Aujourd'hui, Corman Collins distribue de la bière (140 types de bières artisanales), du vin, des spiritueux (qu'il embouteille lui-même pour certains d'entre eux), ainsi que des spécialités régionales (chocolat...).

Ses clients sont aussi bien les cavistes, les bars et restaurants, les grandes surfaces, que les particuliers (à travers sa boutique de 800 m2 à Battice, en Belgique).

Trois Rivières

Trois Rivières est une distillerie martiniquaise dont l’histoire commence en 1660 avec l’achat d’un immense domaine dans le sud de la Martinique par Nicolas Fouquet. Changeant plusieurs fois de propriétaire, le domaine accueille à la fin des années 1700 trois unités de production sucrière. En 1785, Trois Rivières ajoute aux activités sucrières la confection de rhum.

En 1905, Amédée Aubery achète le domaine Trois Rivières et le modernise. Les années 50 voient un autre changement de propriétaire avec l’arrivée des Marraud, également exploitants de la marque Duquesne. La marque Trois Rivières se développe pour conquérir de nouveaux marchés. Dans les années 90, Trois Rivières est acquis par BBS, une société qui possède également le rhum La Mauny.

Le site de production et ses colonnes à distiller ont depuis quitté Sainte-Lucie pour être déplacés à Rivière-Pilote.

Il est intéressant de noter qu'un incendie en 1999 a réduit en fumée une très grande partie du rhum qui était alors en train de vieillir dans les chais de la distillerie. Ceci explique la rareté des millésime qui précèdent cette année-là.

Avis

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