Caroni Employees 22 ans 1996 John D Eversley 1st Release est un rhum de mélasse de Trinidad. Après la fermeture de la distillerie en 2003, la maison Velier a récupéré une partie du stock de rhums vieux, pour la laisser vieillir dans son pays d’origine.
Après avoir proposé divers assemblages et single casks, Luca Gargano a décidé de rendre hommage au personnel de la distillerie qui l’a aidé à retracer son histoire. Cette première édition de la série « employees » est un hommage à John « D » Everlsey. Entré chez Caroni en 1981, il a été présent jusqu’à la fermeture.
Il s’agit d’un assemblage de 5 fûts de Caroni heavy, distillé en 1996 et embouteillé brut de fût en 2018. Le rhum ayant vieilli sous les tropiques, la part des anges est supérieure à 81 %. La sélection des fûts a été réalisée par Luca Gargano et Olivier Scars (un musicien passionné de Caroni). La photo a été prise par le regretté Fredi Marcarini.
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