Saint James Éphémères n°6 est un brut de fût du millésime 2006. Il s’agit du troisième opus de cette collection désormais célèbre.
Le maître de chai des rhums Saint James, Marc Sassier, est à l’origine de cette série de 4 cuvées qui rend hommage aux très grands crus de la distillerie.
Ce rhum agricole AOC Martinique a été distillé en colonne créole, puis mis en fûts de chêne américain de 200 litres le 12 décembre 2006. Les fûts n’ont pas subit d’ouillage, et ont été dépotés le 18 novembre 2022. Le vieillissement de 15 ans a été intégralement réalisé sous le climat tropical de la Martinique, dans les chais situés à Sainte-Marie.
Il a été embouteillé brut de fût en série limitée à 4910 exemplaires.
Afin de satisfaire un plus grand nombre, nous limitons les ventes à une bouteille par foyer. Merci de votre compréhension.
René-Yves Philogéne
Très bonne bouteille ; belle arôme avec un équilibre gustatif…