Chita
The Chita – Single Grain Whisky
Fondée en 1972 sur la péninsule de Chita, dans la préfecture d’Aichi, la distillerie Chita est la troisième distillerie de la maison Suntory, après Yamazaki et Hakushu. Créée pour produire les whiskies de grain destinés aux célèbres blends de la marque, elle s’est spécialisée dans la distillation de maïs à l’aide d’alambics à colonnes et d’un procédé de distillation continue.
Grâce à un système unique de colonnes multiples, la distillerie peut élaborer plusieurs styles de distillats – légers, moyens ou plus puissants – qui sont ensuite assemblés pour créer des whiskies de grain d’une grande finesse. Après distillation, les fûts sont transférés vers les chais d’Ômi et de Hakushu pour leur maturation, principalement en fûts de chêne blanc américain, mais aussi en fûts de vin, de bourbon ou de xérès.
The Chita est le premier single grain embouteillé par Suntory. Issu de l’assemblage de plusieurs distillats et de différents whiskies de grain, il révèle un style élégant et accessible, marqué par des notes de miel, de menthe, de fruits et d’épices, avec une touche boisée délicate. Un whisky subtil qui allie l’inspiration du bourbon à la précision et à l’équilibre caractéristiques du savoir-faire japonais. Lire moins
