Autentico Nativo
Les rhums Auténtico Nativo sont issus de canne à sucre cultivée sur les sols volcaniques de la région de Herrera, au Panama. Récoltée à la main, la canne est ensuite fermentée sous forme de mélasse puis distillée à la distillerie Las Cabras dans un alambic centenaire. L’eau-de-vie obtenue est élevée en fûts de chêne blanc américain, principalement d’anciens fûts de bourbon.
Réputés pour leur équilibre remarquable, ces rhums reflètent tout le savoir-faire du maître-assembleur de renommée internationale Don Pancho Fernandez. Vieillis entre 15 et 20 ans en général, ils se distinguent par une qualité exceptionnelle, renforcée par les conditions climatiques caribéennes, où les spécificités des cultures de canne à sucre et les fortes variations de température durant le vieillissement participent à la richesse et à la complexité aromatique des rhums Auténtico Nativo.
La devise de leur maison est un proverbe indigène « La terre ne t’appartient pas, tu appartiens à la terre. » Lire moins
