Rhum & KO
Laury Selbonne est le créateur de Rhum & KO. C’est une marque de rhum arrangé qui allie technicité et authenticité. Ce sont des recettes familiales qui ont été affinées et perfectionnées, pour offrir des saveurs typiquement antillaises.
La gamme Rhum & KO est composée de 3 grandes familles. Dans la famille des fruits, on trouve par exemple des rhums goyave, citron vert, ou encore maracudja. Puis vient la famille spicy, avec des rhums piment ou ananas gingembre, et enfin la famille des plantes, avec la coriandre.
Élaborés sur une base de rhums agricoles de Martinique et de Guadeloupe, ces rhums arrangés sont peu sucrés et subtilement épicés. L’idée est de mettre en avant la matière première avant tout, avec un travail qui porte aussi sur la texture.
La particularité des Rhum & KO réside également dans le fait qu’il s’agisse de rhums arrangés filtrés. Ainsi, il y a uniquement du rhum en bouteille, et rien d’autre. De plus, les cuvées sont « figées » et ne se dégradent pas avec le temps.
Le créateur de la marque incite en outre les barmen à utiliser ces rhums arrangés comme bases de cocktails, une approche intéressante à explorer ! Lire moins
