Bally XO Héritage est un assemblage de rhums âgés de 7 à 12 ans. Le rhum est présenté dans une belle caisse en bois qui met en valeur la couleur dorée du rhum.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est entre or et ambre.
Au nez, il est vif et saute aux narines. Arômes d’agrumes, d’épices douces et de fruits secs puis plus lourds, de réglisse et de noix. Le boisé reste discret et donne à ce rhum des accents poudrés. Un beau nez.
En bouche, l’attaque est moins vive et même souple. Beaucoup d’épices douces (poivre entre autre). Le boisé est bien plus présent ici et les tanins deviennent un acteur principal, qui assèche la bouche.
La finale est longue, très longue même, sèche aussi, avec ces tannins bien présents. Les épices occupent encore le devant de la scène.
