Talisker 10 ans est whisky single malt écossais de l’île de Skye. La distillerie est la seule de l’île, et dispose de 5 pot-stills traditionnels en cuivre. Ce whisky a vieilli 10 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon. Il a été récompensé au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2017, ainsi qu’aux World Whiskeys Awards en 2017.
La note de dégustation de Florian
La robe est or orangé. De nombreuses et fines larmes s’écoulent lentement.
Le nez : classique, bois caramélisé, toasté, de la tourbe douce sublimée par le citron et l’iode, Talisker 10 est toujours impeccable. Une petite demie-heure d’aération confirmera le jus de citron, le citron confit salé, un peu de poire et de chocolat. Viande fumée en arrière plan.
En bouche, c’est rond et aérien. C’est tendre, doucement poivré et véritablement fruité : poire et citron. De la vanille et du chocolat au lait. L’identité maritime se montre, de la minéralité, eau salée, cigarette, un petit peu de poivre et d’herbes sèches.
La finale est longue et sèche, poivrée, tourbée, salée et herbacée.
« Un immanquable de chez Talisker, le classique, tourbé mais frais et iodé, toujours équilibré, étonnamment complexe et long en bouche… »
Openwide Jean-Paul Jacquot
Très bon !