A.H. Riise Family Reserve 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

+++

Packaging

Étui

Profil

Épices douces, Fruits, Rond

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

75.90  Bouteille :

En stock

8.32  Échantillon 5 cl :

En stock

A.H. Riise Family Reserve 42° : Description et avis clients

A.H. Riise Familly Reserve provient des Îles vierges américaines, situées à côté de Porto Rico, entre la Mer des Caraïbes et l’Océan Atlantique.

Family Reserve, âgé en moyenne de 25 ans selon la méthode solera, fait partie des meilleurs rhums de la maison A.H. Riise.

3000 bouteilles seulement sont produites par an.

La note de dégustation de Nico

Beaucoup, beaucoup de cannelle au nez, elle règne sans partage dès le départ. On peut également noter un peu de girofle et la douceur de la vanille. On décèle un peu de réglisse provenant de la mélasse mais c’est décidément la cannelle qui emporte tout.
A l’aération on pense maintenant à un soda, ou plutôt à des sodas. Le cola d’abord, puis un cola épicé comme un Dr Pepper. Ensuite le gingembre s’invite et l’on pense plutôt à une ginger ale. On garde toujours une impression de confiserie épicée, comme ces chewing-gums au poivre et à la cannelle.

L’entrée en bouche est épaisse et sucrée, le zeste d’orange imprime les papilles dans un premier temps. En milieu de bouche on a beaucoup de mélasse et c’est à ce moment que l’on sent que l’on boit bien un rhum. Bien entendu la cannelle omniprésente au nez fait son retour, elle est saupoudrée sur quelques arômes de fruits.

La finale laisse une pellicule sucrée sur les lèvres avec… de la cannelle !

A.H. Riise

L’histoire du rhum A.H. Riise

Albert Heinrich Riise était un pharmacien danois parti s’installer sur l’île de St Thomas, ancienne colonie danoise qui fait aujourd’hui partie des îles vierges américaines (avec St Croix et St John). En 1838, il a été autorisé par le gouvernement danois à ouvrir sa pharmacie dans la ville de Charlotte Amalie. Il y produisait de l’alcool avec un petit alambic, et notamment du rhum, des liqueurs et des bitters pour soigner les maux d’estomac. C’est le Riise’s Bay Rum qui a fait sa fortune quelques années après, bien qu’il ne s’agisse pas tout à fait d’un rhum, mais plutôt d’une eau-de-cologne.

Le succès de ses produits l’a ensuite conduit à produire un véritable rhum. Il était vendu à la marine danoise (dilué à 33%), au Danemark, mais aussi en Amérique Latine et dans les Caraïbes.

Le fils d’Albert, Frederik, photographe de son état, a repris l’entreprise familiale pour l’emmener encore un peu plus loin. Il a présenté sa pharmacie ainsi le rhum A.H. Riise à l’exposition universelle de Copenhague en 1888, et obtenu une médaille d’or. Cette médaille figure d’ailleurs encore sur la cuvée 1888 consacrée à cet événement.

À l’époque, le rhum A.H. Riise était un assemblage de rhums des Caraïbes (de la pharmacie de St Thomas, mais aussi de Jamaïque, de la Barbade et de Trinidad) et d’Amérique Centrale. Il a également été présenté aux expositions universelles de Rio en 1922 et de Paris en 1925.

À partir de 1928, la pharmacie a été rachetée, et le rhum A.H Riise a été produit sur l’île de St Croix, au sein de la distillerie Cruzan. Il a été vendu sous plusieurs marques, dont Old St. Croix, Riise's Guava rum et A.H. Riise rum. Ces rhums ont connu un certain succès, jusqu’à leur disparition en 1965.

Une jeune entreprise danoise, A.H. Riise Spirits, a souhaité rendre hommage au passé des spiritueux danois, et a relancé la marque dans les années 2000.

Le rhum A.H. Riise

Le rhum A.H. Riise est aujourd’hui produit au sein de la distillerie Cruzan, sur l’île de St Croix, dans les Îles Vierges Américaines. Avant 1960, St Croix était une île productrice de sucre, donc la mélasse employée à la distillerie était quasiment entièrement locale. Elle provient maintenant du Guatemala.

Cette mélasse est diluée avec de l’eau de pluie et fermentée sur une durée de 24 heures en moyenne.

À l’époque de la pharmacie familiale, le rhum était distillé en pot-still. Il est désormais produit dans un complexe multi-colonnes très performant.

Le rhum est ensuite mis en anciens fûts de Bourbon de la distillerie Jim Beam. Il bénéficie souvent de finitions dans d’autres fûts, qu’ils soient de Sauternes ou de Porto par exemple.

A.H. Riise propose une gamme étendue de rhums, spiced rums, liqueurs et bitters. Elle embouteille régulièrement des séries limitées, ainsi qu’une carafe haut de gamme appelée Non Plus Ultra.

1 avis visiteur(s)

  1. romain

    un petit ovni olfactif !

    Un nez qu'on pourrait comparer à un grand écart de Jean Claude Van damme. En effet, ça part dans tous les sens. On sent l'odeur d'une balle de tennis neuve, puis de la cannelle, puis on passe au bonbon coca. A l'aveugle, je serai parti sur du jamaïcain pour le coté chimique puis je serai plutôt parti sur un blend spicy car ce rhum est trop confus pour être un jamaïcain.

    On retrouve un peu de vanille et d'épices douces. C'est un nez complexe qui n'est pas forcément très élégant en raison de son manque de cohérence, mais intéressant.

    En bouche, le sucre type bonbon en gélatine. C'est sirupeux, mielleux. On retrouve le coca du nez avec une rondelle d'orange ou de mandarine. Il y a de la cannelle aussi, de l'abricot, de fruits jaunes. En outre, on ressent un petit coté Sauternes en arrière-plan.

    Ce Riise me rappelle la Liqueur Napoléon pour son coté agrumes qu'on retrouve en bouche.

    Une finale sur le sirop d'agrumes et le coca et la cannelle.

    En conclusion, ce rhum me laisse perplexe. Tout d'abord, on ne peut pas dire que ce rhum manque de complexité. il y a de la matière, on identifie facilement des arômes. Par contre, on a l'impression d'être face à un rhum arrangé à l'angostura et liqueur. Un rhum arrangé trop sucré, trop sirupeux à mon goût.

    A boire au moment du dessert avec une tarte aux fruits jaune.

    Si on aime le sauternes et qu'on aime les rhums très sucrés , on pourra y trouver son bonheur.

    3/5 (un rhum trop sirupeux et confus pour moi malgré sa complexité aromatique, mais j'aime les rhums plus secs !)

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