Aberlour Casg Annamh Highland Single Malt est un whisky du Speyside issu de petits batches. Son nom signifie « fût rare » en gaélique.
Il a été élevé dans 3 types de fûts : sherry oloroso et deux variétés de chêne américain. Il est embouteillé sans filtration à froid.
La note de dégustation de Florian
La robe est ambrée, avec de multiples gouttes aux larmes fines et rapides.
Un nez plutôt gourmand, du gâteau à l’orange qui met inévitablement sur la route des petits biscuits Chamonix (existe encore ?), un boisé tendre et du chocolat au lait.
Un temps plus tard, de la tarte à la poire vanillée et un léger retour d’amande, du clou de girofle.
C’est doux et enrobant en bouche. Petites épices, un boisé tout en douceur et de la vanille. Les fruits se démêlent : la poire puis la pomme cuite, des raisins secs et à nouveau, mais plus discrète qu’au nez, l’orange et le cake. Une sensation florale enveloppe le tout, elle évoque la fleur d’oranger.
Attention : l’ajout d’eau est plus un ennemi qu’un bienfaiteur.
La finale est de bonne longueur, sèche, oscillant entre le bois et le zest d’orange, chaleureuse.
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