Appleton Estate 17 ans Old Legend est un rhum produit en édition limitée par la Master Blender d’Appleton Estate, Joy Spence.
Issu d’un assemblage de quatre distillats très rares, ce rhum a pour but de recréer le plus fidèlement possible le rhum légendaire des années 1940 J. Wray & Nephew 17 ans. Ce dernier a vivement suscité l’attention du barman Victor Bergeron qui en 1944 l’utilisa pour créer un nouveau cocktail baptisé “Maita’i roa a’e”, ce qui signifie en Tahitien “le meilleur du monde”. Il s’agit du célèbre cocktail que l’on connaît sous le nom de Mai Tai.
Ce Old Legend a été élaboré en revisitant la recette authentique des années 1940.
Du fait de la rareté des distillats sélectionnés, 1500 bouteilles ont pu être produites pour le monde à partir de fûts.
Le vieillissement de 17 ans est intégralement réalisé sous le climat tropical jamaïcain en fûts de chêne américain ex-bourbon.
La mise en bouteilles a été effectuée en 2022.
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