Bailey’s Irish Cream est une liqueur qui fait partie des grands classiques du genre depuis 1974. Elle est fabriquée sur une base de whiskeys irlandais (dont le fameux Bushmills). À cette base, on a ajouté de la crème fraîche, du cacao et de la vanille. Elle se déguste traditionnellement sur glace, en apéritif, dessert ou digestif. Cette crème se prête également au jeu des cocktails, où sa douceur fait naturellement la différence.
Cette crème de whisky a reçu de nombreuses récompenses, dont une double médaille d’Or à la San Francisco World Spirits Competition en 2011.
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