Redbreast 12 ans Single Pot Still 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Whisky

Profil

Épices douces, Fruits, Rond

57.90  51.90  Bouteille :

En stock

7.04  6.61  Échantillon 5 cl :

En stock

Redbreast 12 ans Single Pot Still 40° : Description et avis clients

Redbreast 12 ans Single Pot Still 40° est réalisé à partir, pour moitié, d’orge maltée, et d’orge non maltée pour l’autre moitié. Il est ensuite vieilli dans des fûts de xérès oloroso,

C’est le single pot Whiskey qui se vend le plus au monde : un incontournable des Irish Whiskeys !

Notre note de dégustation de Thomas

Le nez est irrémédiablement irlandais. Une douceur fruitée (prunes, cerises, pêches) émane du verre avant que la pâte d’amande ne vienne enrichir ce premier nez assez droit. Le cacao en poudre ou encore les feuilles mortes sont des renforts de choix, qui apportent un peu de contraste à l’ensemble. Sans être timide, ce départ est posé et n’est en rien agressif. Après quelques instants, du cumin, du 5 baies et un peu de bois ciré nous proposent un pan légèrement plus sec.

La texture, en bouche, est très fluide et sa dégustation fort aisée. Les fruits perçus au nez sont toujours là, suivis par le cacao en poudre et les épices douces (muscade, cumin). La seconde partie de bouche fait ressortir son penchant cacaoté tout en s’alliant à du bois ciré. On retrouve, juste avant la finale, une touche de praliné et des fruits jaunes, soulignant la gourmandise assumée de cette bouche.

La finale n’est pas interminable mais elle conserve sa touche fruitée et cacaotée, pour une fin de dégustation moelleuse. On conserve donc parfaitement l’esprit irlandais de ce Redbreast jusque dans les derniers instants.

«Un whiskey irlandais à la tendresse communicative, bien mis en relief par les épices douces…  »

Redbreast

Redbreast : le totem du Single Pot Still Irish Whiskey

Redbreast est la marque de single pot still irish whiskey la plus vendue au monde. En effet, c’est une des représentantes emblématiques du whiskey irlandais.

Produit à Midleton, elle suit le cahier des charges du genre. On retrouve donc une triple distillation dans des alambics à repasse. Celle-ci est réalisée à partir d’orge maltée et non maltée, et la maturation a lieu dans des fûts de bourbon et de sherry.

Le plus populaire Redbreast  reste probablement le 12 ans. Toutefois, on peut également se délecter du Sherry Finish Lustau Edition, du 12 ans Cask Strength, du 15 ans et du 21 ans.
En outre, des single casks voient parfois le jour comme le Redbreast 32 ans Dream Cask.

De Londres à Midleton

Tout débute en 1857 à Londres. À l’angle d’Oxford et Berwick Street, deux frères fondent W & A Gilbey. Marchands de vins et spiritueux, leur succès est rapide. De fait, en 1859, ils sont déjà présents à Dublin, Belfast et Edinbourg.

Dès 1887, W & A Gilbey est ancré dans le whiskey irlandais, grâce à une florissante collaboration avec Jameson.

En 1903, le précurseur du Redbreast se dévoile. Il s’agit du Jameson & Son’s Castle “JJ Liqueur” Whiskey 12 years Old.

1912 est la date de sortie officielle du premier Redbreast. Le choix du nom provient du dirigeant de Gilbey, amateur d’oiseaux, Redbreast signifiant rouge-gorge.

À partir des années 30, Redbreast prend son essor.

Bien plus tard, en 1985, les dernières bouteilles estampillées Gilbey sortent en boutique. En effet, c’est à cette date que la marque est vendue au groupe Irish Distillers.

Enfin, en 1991, un nouveau Redbreast se présente via la distillerie Midleton. Depuis, la gamme s’est étoffée jusqu’à l’obtention des éditions actuelles.

Avis

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