Issu de la récolte 2016 sur les pentes fertiles de la Soufrière, Bologne Les Expérientiels n°1 ADN brun 50,3° provient de la plantation Bologne et est élaboré exclusivement à partir de la canne noire, dans une logique de sélection parcellaire. La fermentation de 48 heures est suivie d’une distillation en colonne créole, garantissant pureté et précision aromatique.
Après un repos d’un an en cuve inox, ce rhum est placé en avril 2017 en fûts de chêne français ex-Cognac, avant de bénéficier, en septembre 2022, d’une finition unique en fût ayant contenu une liqueur de jus de canne refermentée en acétique. Un savoir-faire qui confère à ce millésime richesse aromatique et profondeur.
