Breiz’Île Rhum Vieux Sélection est réalisé à partir d’un rhum agricole de Guadeloupe vieilli en fûts de chêne.
Le Miel de Bourdaine qui entre également dans sa composition provient du Sud-Ouest de la France (on le trouve aussi dans le Massif central). Il provient de la Bourdaine, un arbuste qui pousse dans des forêts humides. Les abeilles l’apprécient particulièrement grâce au nectar extrêmement riche en sucre qui se trouve dans la fleur. Ce miel est récolté en juillet.
Une gousse de vanille de Madagascar vient enrichir la palette aromatique de cet arrangé qui a obtenu la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris (2016).
La note de dégustation de Nico
Le nez se partage entre un vieux rhum agricole gourmand, pâtissier, et un miel encore porteur de toute la fraîcheur des fleurs dont il est issu. Ce miel prend de la force et de l’ampleur avec le temps, il est extrêmement généreux et même corsé.
En bouche, le rhum et le miel s’entremêlent pour former un caramel redoutable. La rondeur du miel ne fait que complimenter celle du rhum et de son boisé vanillé, dans une texture extrêmement généreuse. Le miel finit par l’emporter largement, grâce à un caractère affirmé de miel d’automne aux notes presque organiques.
« Un rhum-miel d’une immense gourmandise, dont la qualité des ingrédients transpire de chaque goutte… »
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