Bristol Caribbean Collection Caroni est un blend de rhums jeunes issus de la distillerie Caroni (fermée en 2002) et vieillis en fûts de chêne ex-bourbon pendant en moyenne 4 ans.
La note de dégustation de Whisky Lodge (*)
Au nez, on a une curieuse olfaction végétative, presque légumière. Après oxydation, le rhum s’ouvre sur du tabac blond, du cuir, de la vanille et du coco.
L’avant-bouche est discrète, légèrement assèchante (présence de tanins), tandis que l’arrière-bouche est importante et tenace. Le rhum offre un bon tapissage du palais et apporte des arômes de cédrat (un agrume à l’écorce épaisse et rugueuse qui sent le cèdre) ainsi que des traces de pruneau, de l’angélique et de la réglisse. C’est un rhum complexe.
(*) Whisky Lodge est un excellent caviste lyonnais qui importe la marque Bristol et qui nous livre ici sa note de dégustation.
