Ce rhum a été distillé dans l’alambic en bois Port Mourant en 1990. Cet alambic est l’un des plus vieux au monde (250 ans). La distillerie Port Mourant a depuis été fermée mais l’alambic a été transféré au sein de la distillerie Diamond.
Le rhum a ensuite été embouteillé en 2015, à Bristol en Angleterre, après 15 ans de vieillissement en fût de bourbon puis 10 ans en fût ayant contenu du xérès Oloroso.
Note de dégustation
En attendant notre propre note de dégustation voici ce qu’en pense l’embouteilleur Bristol : bouche sur les fruits intenses, une note anisée et une touche de douceur. Ce rhum est très long en bouche.
