Élaboré par la distillerie Bruichladdich, sur l’île d’Islay en Écosse, Octomore 15.2 est un single malt Scotch whisky issu d’une gamme reconnue pour ses niveaux de tourbe particulièrement élevés. Cette édition met en avant le travail de maturation et l’influence des fûts dans la construction d’un whisky de caractère.
Issu de 100 % d’orge écossaise, ce single malt affiche un taux de phénols de 108,2 ppm, témoignant d’un maltage fortement tourbé. Distillé en 2018, il a vieilli pendant 5 ans selon un processus en plusieurs étapes : une première maturation en fûts de vin et de bourbon de second remplissage, suivie d’un affinage en fûts de Cognac de premier remplissage. Cette combinaison permet d’explorer les interactions entre le caractère du malt tourbé et l’apport de différents types de chêne.
