Cadenhead’s Brazil BMC Epris Distillery 14 ans Millésime 1999 Brut de fût 45,3°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45.3

Âge

++

Millésime

1999

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fleurs, Fumée, Médicinal, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût

98.90  Bouteille :

En stock

9.96  Échantillon 5 cl :

Rupture temporaire

Cadenhead’s Brazil BMC Epris Distillery 14 ans Millésime 1999 Brut de fût 45,3° : Description et avis clients

Ce rhum de chez Cadenhead a été distillé en colonne en 1999, puis vieilli en fût de chêne pendant 14 ans avant d’être embouteillé en 2013.

Comme pour tous les rhums de l’embouteilleur indépendant Cadenhead, Brazil BMC Epris Distillery n’a subit aucune filtration à froid, et rien n’a été ajouté : ni caramel, ni sucre, ni aucun autre additif. De plus, il a été embouteillé “brut de fût”, c’est à dire sans réduction de son degré d’alcool à la sortie du fût.

La note de dégustation de Nico

Résumé : végétal – épicé (curry, réglisse) – boisé frais – canne

Le nez s’ouvre sur un rhum au caractère végétal, peu expansif pour le moment. Les épices sont du genre végétal également, on pense par exemple au curry ou à la réglisse. Il semble que l’on débusque au loin un peu de fumée de tourbe, comme dans les whiskies de l’Île d’Islay. Au végétal s’ajoutent le médicinal, le camphré, et des notes plus sèches de foin et de fleurs séchées. C’est un profil serré mais aromatique à la fois, on pourrait se croire dans une lande pleine de fleurs de bruyère.
L’aération permet de gagner un peu de profondeur et d’ampleur, c’est un rhum tendu qui a besoin d’un peu de temps pour sortir de sa coquille. Les épices se font alors moins sèches, on note de la canne à sucre, quelque chose d’un rhum agricole. Le rhum continue de s’ouvrir, il se révèle complexe, avec des agrumes, du poivre, une petite touche de fumé. Les épices se font de plus en plus brillantes et chaleureuses, le végétal semble maintenant confit.

En bouche, le boisé se sent dès l’attaque sur le bout de la langue. C’est bien entendu un boisé végétal, vert et frais, mais aussi épicé et herbacé. Ce boisé semble renfermer tous les arômes du rhum, logés dans la mousse. Puis, à l’image du nez, il se détend et s’épaissit pour déverser du miel, de la canne confite et des arômes de citronnelle. Nous avons toujours un côté fumé et presque tourbé en retro-olfaction (c’est-à-dire qui remonte dans le nez).

La finale laissera un souvenir plutôt rond de la dégustation, avec une réglisse savoureuse et un côté végétal confit (angélique).

“Les rhums de cette distillerie sont toujours intéressants car vraiment uniques. Un peu fermé au départ, celui-ci ce révèlera très végétal puis finalement gourmand…”

Cadenhead

Réclamant son titre de plus vieil embouteilleur d’Écosse, Cadenhead est assurément l’une des firmes phares du monde des spiritueux.

Cadenhead : une réinvention depuis 1842

C’est en 1842 que la firme voit le jour à Aberdeen au 47 Netherkirkgate où elle demeure par la suite plus de 130 ans.

À l’origine, on retrouve George Duncan, négociant en vins et agent pour les distilleries. Quelques années plus tard, il est rejoint par son beau-frère, un certain William Cadenhead. Quand ce dernier obtient l’affaire en 1858 suite à la mort de Duncan, il la renomme en utilisant son nom.

En 1904, c’est au tour de William Cadenhead de décéder et son neveu, Robert W. Duthies, reprend le flambeau. C’est à cette époque que Cadenhead voit son activité se concentrer sur les spiritueux, avec l’embouteillage de single malt et de rhum Demerara. De même, il développe l’assemblage avec des marques telles que The Deluxe Putachieside et The Heilanman.

Après le décès de Robert W. Duthies, c’est une employée, Ann Oliver, à qui revient la lourde tâche de pérenniser l’affaire et ce jusque dans les années 60. N’ayant que peu de connaissance sur le sujet, elle ne fait pas évoluer la firme ce qui finit par aboutir à la vente de l’entreprise. L’entrepôt est plein et cela donne alors lieu à la plus grosse vente de vins et de spiritueux de l’histoire de la Grande-Bretagne, les 3 et 4 octobre 1972 chez Christie’s.

C’est J&A Mitchell, propriétaire de Springbank et Kilkerran, qui remet ensuite Cadenhead sur les rails. L’entreprise se situe désormais à Campbeltown et possède des boutiques à travers l’Europe.

Cadenhead : un embouteilleur hétéroclite

S’ils proposent divers spiritueux, y compris du cognac, ce sont les whiskys et les rhums qui sont au cœur de l’offre de Cadenhead.

Pour ce qui est des whiskies, on retrouve des assemblages au sein de la gamme Cadenhead creations (des small batchs principalement), des blends et des undisclosed distillery (le nom de la distillerie n’est pas dévoilé pour ce type de whisky) au sein de la gamme William Cadenhead. On peut aussi citer la gamme single cask, la small batch cask strength, la small batch 46 (whiskys réduits) et des gammes exclusives pour les magasins Cadenhead (Authentic Collection, World Whiskies, Closed Distilleries).

De même, les rhums sont répartis dans la gamme Cask Strength Rum, les Green Label (réduits à 46%) et les Classic Blended Rum.

Avis

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