Suite au succès du millésime 2005, la distillerie Saint Lucia Distillers récidive avec un 2009.
Il s’agit d’un assemblage de rhums distillés en pot stills de chez John Dore et en colonnes Coffey.
Pour cette cuvée, les distillats ont vieilli séparément pendant 11 ans en fûts ex-bourbon avant d’être assemblés par le maître de chai. Le rhum ainsi obtenu a été ensuite remis en vieillissement.
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