Suite au succès du millésime 2005, la distillerie Saint Lucia Distillers récidive avec un 2009.
Il s’agit d’un assemblage de rhums vieillis en pot-stills de chez John Dore et en colonnes Coffey.
Pour cette cuvée, les distillats ont vieilli séparément pendant 11 ans en fûts ex-bourbon avant d’être assemblés par le maître de chai. Le rhum ainsi obtenu a été ensuite remis en vieillissement.
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