Cristóbal Santa Maria Pineau Cask Finish est un rhum originaire de République dominicaine, distillé en 2009 à la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos (AFD). Cette cuvée appartient à la collection Santa Maria, une série d’éditions limitées développées autour de vieillissements et de finitions spécifiques.
Après sa distillation, le rhum a bénéficié d’une maturation de 14 ans en République dominicaine avant de poursuivre son élevage dans des fûts ex-Pineau des Charentes. Ces fûts, provenant de Reynac en France, apportent une étape supplémentaire au processus de maturation et témoignent du travail réalisé autour des différents types de fûts utilisés pour cette collection.
Embouteillé en juillet 2023 , Cristóbal Santa Maria Pineau Cask Finish est proposé en édition limitée à seulement 1 989 bouteilles.
