Del Maguey Chichicapa 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Mezcal

Profil

Complexe, Épices fortes, Fleurs, Frais, Fumée, Médicinal, Solvant, Végétal

79.90  Bouteille :

En stock

8.61  Échantillon 5 cl :

En stock

Chichicapa est le village mexicain dans lequel est produit ce mezcal Del Maguey.

Distillé deux fois, il est réalisé à partir d’agaves bio récoltées à maturité. Ces dernières sont issues d’une agriculture durable, exécutée dans le respect des producteurs et des traditions multiséculaires.

Note de dégustation de Thomas

Le nez reprend les thématiques classiques du mezcal. En effet, on commence par une crème légèrement aigre, du poivre, une touche fumée, des effluves rappelant la solvant ou bien encore du citron, de la fougère et de la menthe.

L’aération fait son effet et on découvre une complexité plus nette. Du lait de coco, des amandes en poudre, du camphre, de la muscade ou encore du jus de citron. Voilà les arômes se mettant en scène avec une jolie finesse. Une impression fermière (étable) finit également par se dégager pendant que du graphite, de la pierre froide et des gaufrettes à la framboise apparaissent.

La bouche est étonnamment douce avec ce sentiment d’avoir de l’agave et des fleurs (œillets, violettes) couverts d’une fine pellicule de sucre. C’est alors au tour du jus de citron, des amandes en poudre et de l’approche minérale (pierre froide) et camphrée de se manifester.

La finale joue toujours sur la douceur avec une emprise végétale plus franche (herbe coupée, fougère, menthe, foin). Il reste alors sur le palais des fleurs, une pointe de citron et une rondeur sucrée. Enfin, le menthol et l’eucalyptus apportent la fraîcheur nécessaire à cette fin de dégustation.

« Un mezcal qui joue sur la sobriété, jonglant entre des tendances fermières et une apaisante saveur florale et sucrée... »

Del Maguey

La marque Del Maguey, Single Village Mezcal naît en 1995. C’est l’artiste Ron Cooper qui en est le créateur. En effet, du fait de ses relations avec des producteurs des villages d’Oaxaca, Ron Cooper propose des spiritueux traditionnels. Ceux-ci sont aussi certifiés « bio ».

Par ailleurs, Del Maguey est la première marque à spécifier le village (12 différents actuellement) dans lequel sont produits les mezcals. En outre, chacun d’entre eux est commercialisé dans une bouteille verte reconnaissable.

On peut citer des embouteillages tels que le Vida, le Saint Luis del Rio, le Chichicapa, le Santo Domingo Albarradas ou le Santa Catarina Minas.

Enfin, spécifions que Del Maguey a un engagement écologique et social envers la région d’Oaxaca.

Par exemple, la production d’agave provient d’une agriculture durable.
En sus, Ron Cooper s’est associé à des producteurs afin de permettre aux différentes espèces d’agave de se propager naturellement. Ainsi, ceci rentre en résonance avec la culture zapotèque, dont Ron Cooper est très proche. Celle-ci tend à maintenir les populations d’agaves sauvages sans intervention directe de l’Homme.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Del Maguey Chichicapa 46°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :

  • Un joli mezcal lacté qui joue sur une sobriété parfaitement gérée…