Nous avons pu trouver quelques bouteilles de ce millésime 2000 qui devient rare.
Les amateurs de rhums apprécieront Diplomático Single Vintage 2000 qui est issu d’une seule récolte. Cette année particulière est connue pour être l’une des meilleures au Venezuela, faite pour l’élaboration d’un rhum qui puisse exprimer toute la richesse du terroir vénézuélien. Ce Single Vintage a bénéficié d’une distillation en alambic avant de passer dans des cylindres de cuivre.
La cuvée a été ensuite vieillie dans des fûts de Bourbon et de single malt pour une durée de 12 ans avant d’être affinée dans des tonneaux de Xérès pour un an. Le résultat est un rhum unique souligné par un titrage à 43°.
Note de dégustation
La couleur ambrée de Diplomático Single Vintage 2000 est appuyée par un joli reflet orangé. Son nez est marqué par le Xérès ainsi que par des arômes boisés, les fruits secs, le caramel au beurre, mais également le cuir.
En bouche, le Single Vintage 2000 se distingue par une attaque vive et gourmande. La riche palette aromatique laisse apparaître des notes de café et de vanille ainsi qu’une confirmation du boisé. La belle rondeur en bouche se termine par une note finale de fruits rouges.
