Don Fulano Blanco Fuerte 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Tequila

Profil

Épices fortes, Fleurs, Fruits, Végétal

57.90  Bouteille :

En stock

7.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Don Fulano Blanco Fuerte 50° : Description et avis clients

Don Fulano Blanco Fuerte est une tequila 100% agave, produite dans le respect de l’environnement (agriculture durable) et des producteurs.

Note de dégustation de Thomas

Le nez concentre des arômes d’agave, bien réveillés par du poivre gris. On perçoit ensuite de la crème fraîche, du pomelo caramélisé, des fruits blancs ou encore une délicate odeur de tabac blond, offrant une connotation fumée. On décèle ensuite une touche amidonnée (patate douce) et quelques touches florales (magnolia notamment).
L’ouverture permet de sentir du paprika et un peu de quinine. L’ajout d’eau permet de mieux cerner l’aspect fruité sans pour autant endormir les autres parfums.

La texture, en bouche, est très fluide et revient sur l’essentiel. La chaleur réconfortante de l’agave poivrée et crémée est enrichie d’une bonne dose d’agrumes (citron, orange) et de caramel. La seconde partie de bouche arbore des amandes vertes, une pointe de sel, un iota de chocolat et une touche minérale. Globalement, l’ensemble reste assez doux malgré les épices.
L’ajout d’eau renforce les épices, les saveurs étant alors beaucoup plus fondues.

La finale est moyennement longue mais les saveurs restent longtemps en bouche. Le cahier des charges est parfaitement respecté : agave, poivre, sel, agrumes, crème fraîche. C’est alors que des petites herbes fraîches et du magnolia s’associent à un peu de tabac et à une touche d’huile d’olive. La dilution octroie quelques touches d’amandes vertes et de sel supplémentaires.

«Une tequila intrigante et puissante, réunissant les ingrédients classiques avec efficacité  »

Don Fulano

Don Fulano peut se targuer de poursuivre un héritage familial. En effet, cinq générations de cultivateurs d’agaves se sont succédé. Ils travaillent toujours dans la région montagneuse de l’État de Jalisco.

Leur but est de conserver l’aspect artisanal tout en respectant tradition et environnement.

Logiquement, Don Fulano applique sa philosophie à ses produits. De fait, ils promeuvent une agriculture durable et les agaves sont sélectionnées une par une, pour leur maturité.

De même, la chauffe des agaves est traditionnelle,  les levures sont cultivées par leur soin, la distillation est réalisée grâce à des alambics à repasse (84%) et une distillation continue particulière (16%).

Ensuite, pour ce qui est du vieillissement, des fûts neufs et réutilisés de chêne du Limousin sont choisis.

La gamme Don Fulano s’échelonne de manière classique avec la Blanco, la Blanco Fuerte, la Reposado et l’Añejo. Toutefois, il existe aussi l’Imperial, qui indique 5 ans minimum de maturation.

Avis

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