Dos Maderas PX 5+5 coffret avec 4 échantillons 40°

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Coffret cadeau

Profil

Bois, Fruits, Rond

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Rupture définitive

Très vieux rhum, Dos Maderas PX 5+5 (“deux bois”, en espagnol) est le produit d’un triple vieillissement.

À l’origine de cette eau-de-vie très élaborée : du rhum de la Barbade et du rhum du Guyana. Il s’agit donc d’un rhum de tradition anglaise.
Ces rhums vieillissent pendant 5 ans dans leurs pays d’origine, sous le climat tropical des Caraïbes, avant d’être assemblés et de bénéficier d’une maturation supplémentaire, cette fois-ci dans le sud de l’Espagne, en Andalousie, sur les terres de l’embouteilleur historique Williams & Humbert. Une seconde phase se déroule pendant 3 ans dans des fûts de Palo Cortado “Dos Cortados”, une variété rare de sherry. Enfin, la phase finale qui conclut les 10 ans de vieillissement se déroule dans des fûts de sherry Pedro Ximenez.

Dos Maderas PX 5+5 est ici présenté dans un coffret contenant 4 spiritueux dont l’histoire est en relation avec Dos Maderas 5+5 :
Le rhum avant qu’il poursuive son vieillissement dans les fûts de Palo Cortado et de Pedro Ximenez : Guyana & Barbados blended rum
Le rhum avant son dernier affinage en fûts de Pedro Ximenez : Dos Maderas 5+3
Les deux sherrys qui ont séjourné dans les fûts qui serviront par la suite à faire vieillir le 5+5 : Dos cortados Palo Cortado et Don Guido Pedro Ximenez.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un cuivre soutenu aux reflets rouges.

Au nez… pas mal de choses. Il y a des fruits, frais avec le raisin, confits avec le pruneau et à coque avec la noix, puis l’amande après un moment. Le fût est là aussi et nous offre un boisé bien équilibré et des notes de tabac. Il offre de manière générale une impression gourmande et sèche, intéressante.

En bouche, nous sommes sur le tabac et la noix, les fruits confits sont là aussi mais un peu en arrière-plan. L’ensemble est doux mais assez équilibré avec l’alcool.

La finale est longue. On retrouve des arômes appréciés plus tôt : le tabac, la noix, le pruneau et le boisé.

“Voilà un rhum intéressant et qui pourra facilement servir de passerelle entre des rhums doux plus classiques et des rhums plus complexes.”

Dos Maderas

La gamme de rhums Dos Maderas est issue d’un mélange entre des rhums originaires de la Barbade et de la Guyane, régions réputées pour la grande qualité de leurs plants de canne à sucre. Chaque produit est issu d’un double vieillissement qui se déroule sur deux continents différents. La première phase se déroule aux Caraïbes, tandis que la deuxième phase se passe dans le sud de l’Espagne, plus précisément dans le domaine de son embouteilleur Williams & Humbert.

Les rhums Dos Maderas sont ainsi le produit harmonieux de la rencontre entre les Caraïbes et l’Andalousie.

2 avis

  1. Note 4 sur 5

    JEAN-MARC LEON

    Très bon concept avec les échantillons évolutifs lors du vieillissement.

  2. Note 3 sur 5

    christophe rouillon

    2 échantillons cassés. Remplacés rapidement avec un échantillons supp

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