Elixir Distillers Jamaica 11 ans 2013 est un rhum traditionnel élaboré à partir de mélasse et sélectionné par l’embouteilleur indépendant Elixir Distillers dans le cadre de sa collection The Rum Trail.
Ce rhum est issu d’une distillerie jamaïcaine spécialisée dans la production de rhums en alambic à repasse, ou pot still. Cette méthode de distillation discontinue est emblématique de la tradition locale et permet d’obtenir des rhums dont l’identité repose notamment sur le travail de fermentation et les particularités du processus de distillation.
Le vieillissement débute en Jamaïque, où le rhum séjourne pendant 4 ans dans des fûts ex-bourbon. Il est ensuite transféré en Écosse pour poursuivre sa maturation durant 7 années supplémentaires.
Avec cette sélection millésimée, Elixir Distillers poursuit son exploration des grandes régions productrices de rhum à travers la collection The Rum Trail.
Distillé en 2013 et embouteillé en 2025, ce rhum de onze ans met à l’honneur le savoir-faire jamaïcain et les méthodes de production traditionnelles de l’île. Il est proposé dans une édition limitée à 600 bouteilles.
