Emperor Deep Blue Cognac Finish est un rhum qui bénéficie d’une expérience de vieillissement unique.
En effet, cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de 50 % de rhum de pur jus et de 50% de rhum de mélasse. Ces rhums, qui proviennent de l’Île Maurice, sont assemblés puis affinés durant 10 mois dans d’anciens fûts de très vieux cognac.
Une fois embouteillé, le rhum est immergé à 60 mètres de profondeur dans une cave sous-marine. Située en Bretagne, au large de l’île d’Ouessant, cette cave offre un stockage dans l’obscurité à une température de 11 à 13°C, sans oxygène et avec 7 bars de pression.
Les bouteilles qui sont restées immergées 9 mois durant ont acquis un profil unique.
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