Ferroni Honey Rum with saffron 35°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

35

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum épicé ou infusé

33.90  Bouteille :

En stock

5.32  Échantillon 5 cl :

En stock

Il s’agit d’un mariage subtil entre du miel de lavande IGP Provence, du safran produit aux portes de Marseille (du vrai à 30 000 €/kg…), et bien sûr du rhum ambré (même blend que celui qui a servi à faire le Rosé Rhum Blend, mais sans l’élevage en fût de Rasteau, donc 1 an de vieillissement en fût de Cognac).

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est paille.

Au nez, le miel apparaît immédiatement mais sous forme de bonbon au miel. Il n’est pas trop sucré et l’alcool est marqué.

En bouche, l’attaque est plus douce que ce que le nez nous laissait penser. Le miel est toujours le principal marqueur. Une touche pimentée réveille l’ensemble.

La finale est assez longue, encore sur le miel bien sûr. On reste sur une impression de douceur, qui est soulignée par une légère touche de vanille.

Ferroni

Guillaume Ferroni, un passionné du monde des bars, s'est employé à sillonner le monde à la recherche de spiritueux d'exception : des rhums, mais aussi des alcools à base de rhum disparus qu'il "ressuscite".

Guillaume Ferroni a aussi voulu redonner à Marseille son statut d'autrefois de "ville du rhum". En effet, au XIXème siècle, avant la naissance du Pastis, la cité phocéenne importait ce spiritueux pour le faire vieillir dans des chais locaux. Cette tradition a désormais - au moins symboliquement - repris, puisque c'est à Marseille que les rhums vieux de la gamme Ferroni maturent lentement.

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